
■ Tocón
tinto barrica
La finca Los Lirios es la primera en la que, abiertamente, se ha visto experimentación con variedades foráneas en Gran Canaria y de ahí este vino…
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La historia de esta bodega se pierde un poco en el tiempo, aunque la prensa de su viejo lagar –que no es de husillo– data de principios del siglo XX
Se trata de la bodega Los Lirios, que antiguamente era conocida como la bodega de los Naranjo, por el nombre de su propietario a mediados del siglo XX, Juan Naranjo. La historia de esta bodega de ahí para atrás se pierde un poco en el tiempo, aunque la prensa de su viejo lagar –que no es de husillo– data de principios de dicha centuria. La bodega de los Naranjo y la finca Los Lirios de la que forma parte la adquirió en 1984 Antonio Saavedra, quien de nuevo se puso a elaborar el tradicional “vino del Monte”.
Llama la atención su paisaje de laderas de picón (como se denomina aquí a la ceniza volcánica que cubre el suelo y ejerce una importante función en los cultivos)
Y no le ha ido mal. Al contrario, ha conseguido importantes éxitos con premios en diversas catas insulares e, incluso, una medalla de plata en el concurso regional de La Alhóndiga (Tenerife) con su tinto tradicional de 2010 (de uvas listán negro y castellana de cepas viejas). La novedad llegó en 2013 con la elaboración del tinto Tocón de variedades foráneas adaptadas al suelo volcánico y la influencia de los alisios, de uvas syrah, merlot y tempranillo, además de castellana negra.
■ Saramema SL Calle Cuesta de Los Lirios, 35017 Las Palmas de Gran Canaria (Gran Canaria), Islas Canarias (España). Teléfono: (34) 928 356720 ● Capacidad: 30.000 litros. ● Producción media: 15.000 botellas/año. |