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Un racimo de uvas que creció incrustado en el tronco de una vieja parra.

● Si algo lo define y destaca es su tipicidad, en una línea de continuidad de años, donde el estilo de un vino bien elaborado con listán negro está claro

BODEGAS TAJINASTE
Tajinaste tinto tradicional
Con varios meses en barrica y elaborado con uvas de la variedad listán negro (100%)
DO Valle de la Orotava

Lo que nos cuenta este vino
Si algo lo define y destaca es su tipicidad, en una línea de continuidad de años, donde cada cosecha marca que sea más o menos atractivo, pero donde el estilo de un vino bien elaborado con listán negro del norte de Tenerife está claro. Es de los que siempre muestran más fruta que la media –fruta negra madura mezclada con finos toques de yogur–. Pimienta y matices especiados. Tinto muy vivo y sabroso, de esos que describen perfectamente su origen y la mano de su elaborador.

Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con un plato de garbanzas compuestas.

Alguna curiosidad
Siempre lleva pequeños aportes de vinos de maceración carbónica, que le confieren esa mayor carga frutal que otros listán. Aunque es un vino tradicional por su elaboración, creo que nada tiene que ver con este concepto y es un vino joven a la altura de cualquier región de España.

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