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Sala de barricas, que incluye (al fondo) una con capacidad para 7.000 litros (ya en desuso).

● La variedad más común en los tintos palmeros, úlimamente su falta de color ha pasado de ser un problema a una virtud

BODEGA MATÍAS I TORRES
Matías i Torres Negramoll
Tinto barrica elaborado con uva de la variedad negramoll 100%
DO La Palma

Lo que nos cuenta este vino
La variedad más común en los tintos palmeros, famosa siempre por su falta de color, aunque últimamente ha pasado de ser un problema y a una virtud. Capa baja con tonalidades burdeos. En las últimas añadas empieza a mostrar más su lado frutal, sin dejar su mineralidad y sus notas que recuerdan al laurel. Es personal y original a la vez. En boca es delicado, con intenso sabor, tanino presente y fresca acidez. Un vino muy al gusto de lo que se empiezan a llamar tintos atlánticos.

Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con un guiso de carne con chocolate.

Alguna curiosidad
Dicen que la variedad se plantó en toda la isla por el consejo de un técnico de la DO al que le pareció muy apropiada para la isla. No estaba equivocado en ello, pero no le gusta el frío en exceso y por ello se presenta más frutal en estos parajes del sur de La Palma. Interesante para catarla en elaboraciones de diferentes zonas.

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