
■ El Níspero
albillo
Rodeado siempre de un halo de escasez y misticismo, donde la marca supera todo y decir El Níspero es sinónimo de calidad…
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■ El Níspero albillo
fermentado en barrica
Es la evolución natural que nos deja ver la variedad y por la que los viticultores apuestan cada vez más. Nos gusta su trabajo delicado con la madera…
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Aquellos dos mil litros de capacidad en acero han pasado a ser ¡50.000! y la viña que rodea la finca ofrece un bellísimo paisaje de plantas en moderno cultivo en espaldera, en ordenadas líneas y muy bien atendidas. Están a 1.250 metros de altitud, rodeados de pinar en una finca que compró su padre en un lugar llamado Briesta, para recoger uva que tenía que trasladar en bestias al lagar de un vecino y, de allí, una vez pisada, llevar el mosto en odres de piel de cabra a su bodega de pipas de tea. “Sólo había un lagar en la zona y ahí cogían turno para pisar”, relata Eufrosina.
El gran éxito de El Níspero, con la bodega equipada, la experiencia y aprendizaje de ambos en este tiempo, la ayuda de un enólogo y unas variedades de uva de gran calidad, llegó con el vino blanco de uvas albillo que se estrenó, los primeros años de su elaboración, con premios sonados y consecutivos en el concurso regional de la Alhóndiga (2000, 2001 y 2004), a nivel nacional (Zarcillo de Oro 2000) e incluso internacional (Baco de Plata 2001). Desde entonces la gama se ha ampliado, con diversos blancos y tintos en una bodega a la que hace tiempo se llega con comodidad por carretera.
■ Eufrosina Pérez Rodríguez Burro Macho 3, Briesta, 38787 Garafía (La Palma), Islas Canarias (España) Móvil: (34) 639 080 712 ● Capacidad: 50.000 litros.● Capacidad: 50.000 litros. ● Producción media: 35.000 botellas/año. ♠ Visitas previamente concertadas. |